房東漲租十二萬，我靠醬板鴨拿下集團訂單_第11章 11林老闆
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“林老闆，考慮一下吧。”
來找我的人姓趙，做餐飲加盟。
他在我店裡坐了半個小時，把一份合作方案翻得嘩嘩響。
“你現在有中央廚房，又有公司食堂的固定訂單。只要開三家分店，第一年流水就能翻幾倍。”
“加盟費怎麼收？”
“每家十五萬。我們負責選址、裝修和培訓，你只管收錢。”
“誰來管味道？”
趙經理一愣。
“有統一配方，培訓過的師傅照著做就行。”
“滷湯也統一？”
“這個可以用濃縮湯料替代。你們的老湯配方，我們能做成標準包。”
我把方案合上。
“不做。”
“林老闆，你先別急著拒絕。你現在的品牌已經有名氣了，趁著口碑還在，應該儘快鋪開。”
“鋪子多了，味道出了問題，客人不會去找加盟商，只會說林記不行。”
“我們有質檢流程。”
“誰每天守著鍋？”
趙經理沒有作答。
我指著後面的那個中央廚房。
“這裡每天有多少鴨子出鍋，我自己都要抽查。換成十家、二十家，我根本盯不過來。”
“可一年幾十萬的利潤，你真捨得？”
“捨得。”
趙經理走的時候還勸我。
我送他到門口，並且說：“以後如果真的要合作的話，我一定會主動找你的。”
張阿姨在旁邊聽完，問：“這麼好的賺錢機會，你真不要？”
“我自己帶孩子，錢夠用就可以了。”
“你這是穩紮穩打。”
“我就是怕砸了招牌。”
小宇從貨架後面探出頭來。
“爸，這叫工匠精神。”
“少學那些大詞。把鴨子滷好就行。”
他笑了。
“等我長大，幫你把林記開到全國。”
“行，先把眼前的作業寫完。”
週末的時候，小宇的期中考試成績也出來了。
班主任在家長群裡發了排名。
年級第五。
我看到訊息時，正在中央廚房清洗滷鍋，圍裙上全是湯汁。
我立刻給他打電話。
“成績出來了？”
“嗯。”
“第幾名？”
“你不是看到了嗎？”
“我想聽你說。”
“第五。”
我關掉水龍頭，把手上的水擦乾。
“我兒子有出息。”
“爸爸，你不要在店裡喊了，王阿姨都聽到了。”
王阿姨在一旁說：“小宇考第五名，應該喊。”
那天我提前關了門，帶小宇去吃飯。
他翻著選單問：“能不能不去快餐店？”
那麼你想要吃什麼呢
“我想要你做的鴨子。”
“天天吃還沒吃夠？”
“外面的沒有你做的好吃。”
我去中央廚房挑了一隻肥美的鴨子。
小宇坐在旁邊寫作業，我守著鍋裡的火。鴨子滷到一半，他忽然問：“爸，你以後會不會真的開很多店？”
“看情況。”
“你不是不想加盟吧？”
“店可以多，味道不能亂。”
“那麼我以後學管理，給你管。”
先把數學學好
“這次數學考試我得了滿分。”
“那就再保持一次。”
張阿姨路過時，往廚房裡看了一眼。
“大壯，你現在這日子越來越好了。”
把鴨子撈起來。
“確實比以前好。”
小宇抬起頭：“爸，等我長大了，我把林記開到全國。”
“行，爸等你。”
到年底的時候我就開始做賬了。
門店、食堂以及外地訂單分別進行核算。
兩家店全年流水八十多萬，去掉原料、人工、包裝、房租和水電，淨利潤三十五萬左右。
比我想的要大一些。
五年前，我每天守著老街的小鋪，忙到深夜，攢下的錢還要精打細算。
現在小宇的學費、住宿費和生活費都已經安排好了，家裡也有了存款。
把一封信封好之後放在他的面前。
“這是你以後的教育基金。”
小宇開啟一看之後就馬上把信封推了回去。
“爸，太多了。”
“高中和大學都要用錢。先存著。”
“那你買機器的錢呢？”
“店裡留著。”
“你以前說過，給我交完學費，剩下的錢要留給店裡週轉。”
“現在夠週轉。”
看了我幾秒鐘。
“爸，你終於不用每天算著錢過日子了。”
我笑了笑。
“還得算。做生意不能糊塗。”
當天晚上週老闆就來了。
手裡拿著一聯已經摺疊好的對聯。
“大壯，給你的。”
我展開一看，上聯是“匠心滷百味”，下聯是“厚道待四方”。
字寫得很端正，墨跡還比較新鮮。
“周叔自己寫的？”
“年輕時練過，後來沒時間。最近閒下來，又撿起來了。”
張阿姨也過來看了。
“這字配林記，合適。”
把對聯貼在門上。
周老闆看了很久。
“以前我只想著鋪子能收多少錢。現在看著你這兩家店，我才明白，能把生意做起來，靠的是人。”
“你也別總說以前。”
“我得記著。忘了就容易再犯。”
他把保溫箱從袋子裡拿出來。
“這是我今天試著滷的鴨翅，你嚐嚐。”
我夾了一塊。
比上一次好很多，但是鹽分稍重一些。
“怎麼樣？”
“有進步。”
“就不能說好吃？”
“再燜十分鐘會更好。”
周老闆把剩下的鴨翅帶回家，說晚上再研究一下。
小宇站在門口讀對聯。
“爸，這個字真好看。”
“你周爺爺寫的。”
“以後我們每年都掛這個？”
我看見了門上貼著的紅色紙條。
“每年換新的。只要林記還在做，就一直掛。”
臘月二十八，宏達集團又訂了五百份年貨禮盒。
這一次，我沒有慌。
中央廚房已經開始分批生產了，王阿姨和老陳分別負責一個環節，包裝區也有了固定的編號。
將任務表貼到牆上。
早上處理鴨子，下午滷製，晚上封存。每一筆貨物都要註明時間
馬總來檢查的時候，看見牆上掛著的流程表，就點了一下頭。
“林老闆，現在越來越像正規企業了。”
“店小，規矩不能小。”
他指了指門口的對聯。
“這兩句話寫得好。”
“周叔送的。”
馬總笑著說：“那我明年也得提前訂。你們這個禮盒，員工都在問。”
訂單一交完，年味就慢慢淡了。
我把門店的捲簾門擦乾淨，又檢查了一遍中央廚房的裝置。
小宇站在旁邊問：“爸，大年三十關店嗎？”
“關。過年總得休息一天。”
“那我們包餃子。”
“你會包？”
“我可以學。”
我收起賬本。
“行，明天早點回家。”
門上貼的對聯很牢固。
紅紙下面，是我這一年辛苦做出來的日子。