房東漲租十二萬，我靠醬板鴨拿下集團訂單_第6章 6宏達集團的食堂每天有上千人吃飯
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宏達集團的食堂每天有上千人吃飯。
採購負責人給我的方案是每天供應50只醬板鴨，並且搭配一些其他的滷味。由食堂出售，我按照供貨價格來結算。
他問：“五十隻只是起步。賣得好，後面還會加。你能穩定供貨嗎？”
“能，但我需要幾天調整地方和人手。”
“給你五天。試供一週，銷量合格就籤半年。”
我回到店裡把訂單數量又算了一遍。
食堂每天50個，門店20多個。遇到社群拼單的時候還要再加30個。小鋪裡只有一口大鍋，轉起來都很困難。
擴張門店不能再拖了。
同時週記滷味也撐不住了。
周凱為了搶到企業的訂單，又進來了五百隻凍鴨。樣品被退回之後，所有的貨物都放在了冷凍櫃裡面。
店裡的生意一天只能賣三五隻。
有幾箱凍鴨超過了儲存期限，連低價處理都沒人接。周凱把賬本放在桌上，算給他爸聽。
“裝修和裝置花了三萬。原料賠了兩萬多，工人工資一萬一。再加水電，六萬多沒了。”
周老闆看數字。
“咱們的鋪子不用交租，怎麼還能賠這麼多？”
“這話你已經說了十幾遍。原料和人工都是真錢。”
“那批凍鴨退掉。”
“過了退貨期。”
“賣給別的熟食店。”
“人家只肯按廢品價收。”
周老闆坐了半天，最後說：“關門吧。”
剩下的凍鴨低價賣給了一家加工廠。把裝置掛在二手平臺上，原來一萬多元買的鍋只賣了三千多。
“週記滷味”的招牌也被拆了下來。
鋪子再次空了。
周老闆站在門口，看著牆上殘留的油點，突然問：“當初十二萬，是不是要得太高了？”
周凱正搬紙箱的時候，聽到了這句話就停下了。
“我早說過，六萬五讓林大壯續租就行。”
“自己開店是你提的。”
“漲到十二萬是你定的。”
父子二人誰也不承認。
第二天周老闆就將招租告示貼在了門口。
年租十萬。
廣告貼了一週，只有兩個人打電話。一個嫌面積小，一個聽完租金直接結束通話。
將價格改為8萬元。
有人來看房子，進屋轉了一圈。
“以前做滷味的吧？牆上全是油，排風也得清。八萬太貴。”
“這是老街入口，位置最好。”
位置好也要重新裝修
對方走了。
半個月之後，租金降到了六萬元。
有一個做快遞的願意租，但是要求免去兩個月的裝修期。周老闆當場拒絕了。
“六萬已經是最低價，還想白用兩個月？”
租客指著發黃的牆。
“我不鏟牆，不改線路，這裡根本放不了快遞。你空著也是空著。”
“那也不免。”
租客轉身離開。
另外一邊，我找到了劉管理員。
“隔壁那間鋪還空著嗎？”
“空著。你想租？”
“我這裡放不下第二口鍋。隔壁租下來，兩間打通。”
劉管理員報價。
“一年兩萬，還是按你原來的合同走。打通的費用你出，退租時不用恢復，但要先找人看承重。”
寫到補充合同裡面
他笑著說：“吃過一次虧，什麼都要落紙上。”
“白紙黑字最省事。”
簽了合同之後，我讓人開了一個門，把操作間和售賣區分開來。新鋪裡放了兩個鍋和處理臺，原來的鋪子只負責切鴨、打包和接待客人。
在食堂試供的時候，我凌晨2點就開工了。
五十隻鴨子在八點之前送到。中午賣完了之後，採購負責人給我打電話了。
“第一天全賣完了。明天照常送。”
一週之後，半年期的合同也簽好了。
我請了一個姓王的阿姨來負責洗菜、打包。我自己來選擇鴨子、滷湯以及火候，主要的部分不能交給別人。
兩間鋪子正式打通的時候，小宇放學之後就跑進來了轉了一圈。
“爸，我們現在比老街那間店還大。”
“加起來是大一點。”
“以後不用擠著寫作業了。”
我給他在牆上留了一個小桌子。
“這個位置歸你。不過先說好，考試前不許幫店裡幹活。”
“我只記訂單。”
說完之後就看見門口站了個人。
周老闆提著菜走到店鋪門口。
我喊了一聲：“周叔，進來坐。”
他擺擺手。
“我路過。”
目光由兩口滷鍋移向門口的食堂配送箱，很快又離開了。
過了幾天之後，我就聽張阿姨說老鋪還沒有租出去。
周老闆把十萬元降到八萬元，再降到六萬元。折騰了一個多月，一分租金都沒有收到。
周凱勸他：“空一個月就少收五千。你還守著六萬有什麼用？”
“老街入口，五萬租出去，我臉往哪放？”
“空著的店鋪才會讓人笑話。”
周老闆沒答應。
我的生意則繼續往上漲。
食堂每天五十隻，散客二十多隻，社群每週拼兩次單。趕上週末，一天要做一百隻。
店裡面有人了之後，我仍然每天凌晨起來調湯。
小宇看著我的作息表，問：“爸，你每天睡四個小時，身體能受得了嗎？”
“忙過這段就好。”
“你每次都這麼說。”
我沒有接話。
張阿姨來拿團購的時候，提出了一個建議。
“大壯，現在很多人在外地。你做真空包裝，能走快遞，客人更多。”
“我這批企業禮盒是找加工點封裝的。長期送過去，費用不低。”
“那就自己買機器。”
晚上關門之後我就上網查了好久。
一臺符合標準的小型真空包裝機要八千多元，還要配備封口袋、消毒櫃以及操作檯。
我卡里剛多了一點錢。
小宇的學費已經留出來了，店裡的擴張費用也剛剛結清了。
螢幕上顯示的購買按鈕就在眼前。
看了好幾遍之後就把機器加到了購物車裡。
花掉這八千塊錢之後，林記的生意就不僅僅侷限於菜市場了。