親戚賣四元腸粉搶我訂單，中毒後廠里求我回去_第11章 11周主管帶着檢查人員來到加工間時
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周主管帶著檢查人員來到加工間時，天還沒亮。
我剛把第一批米漿磨好，老趙在清理蒸箱，小吳把昨天送回來的保溫箱逐個擦洗。聽見門口有人說話，阿芳從收銀桌後站起來。
“這麼早就檢查？”
周主管點頭。
“臨時決定的，沒提前通知。”
“正好。”
我把米漿盆往旁邊挪開。
“先看原料。”
檢查人員戴上手套，開啟米倉。新米按日期分批堆放，外包裝上的批次和進貨單能一一對應。鮮肉放在單獨的冷藏櫃裡，雞蛋裝在有蓋的週轉箱中。
周主管拿出記錄表，逐項核對。
“這批肉什麼時候到的？”
“今天凌晨一點二十。”
我把手機裡的送貨記錄調出來，又從資料夾裡拿出檢疫票。
“入庫前檢查過，溫度和數量都記了。”
檢查人員看完，在表格上寫下結果。
加工區也被查了一遍。
生熟刀具分開，垃圾桶加蓋，蒸箱旁邊擺著消毒記錄。每一批成品都留樣，樣品上寫著日期和出鍋時間。
女工代表桂英姐跟著他們試吃。
她夾起粉皮嚐了一口，又吃了肉餡。
“沒問題。”
她把紙盒放下。
“我天天吃，味道不會認錯。”
檢查人員又問了老趙幾個問題。
老趙照實回答：“每天現磨，米漿用多少磨多少。剩下的不能留到第二天。”
小吳補充：“送貨前要抽查溫度，到了食堂還要當面清點。”
周主管合上記錄表。
“全部透過。”
我說：“不用給我特殊照顧。以後照樣查。”
“你這套流程已經很完整了。”
“食品生意，習慣比提醒管用。”
這次檢查沒有影響當天供貨。
兩千份腸粉準時送到食堂，女工代表現場抽查了三盒。
周主管把結果發到工作群裡，稱我為標杆供應商。
我看見那四個字，沒覺得多光彩。
我只是每天照規矩做事。
幾天後，桂英姐來攤位吃粉時，跟我說起阿坤的近況。
“他現在在建材市場搬貨。一天一百五，賠償款還得還好幾年。”
“人還好嗎？”
“腰前陣子閃了，現在貼著膏藥也幹活。”
旁邊一個女工說：
“他活該。把人吃進醫院，就該讓他受罰。”
我把肉餡放進蒸盤。
“該承擔的，他得承擔。能改也好。”
“強哥，你還替他說話？”
“我沒替他說話。”
我把蒸盤推進去。
“做生意走歪了，回頭不容易。可人還年輕，能回頭總比一直錯下去強。”
阿芳在旁邊收錢，聽見這句話後，低頭整理了一會兒零錢。
晚上回家，她又問我：“阿坤最近真的挺慘。”
“你想去看他？”
“我想知道他有沒有飯吃。”
“可以去，但別拿家裡的錢替他填窟窿。”
“我知道。”
第二天，阿芳從親戚那裡聽到訊息，阿坤在建材市場出了事故。
一摞瓷磚從貨架上滑下來，砸在了他的小腿上。
工友把他送到醫院，檢查結果是小腿骨折，需要手術固定。
阿坤身上只有三千多塊。
醫院讓他先交押金，他拿出手機給幾個親戚打電話，沒有一個接通。
他不敢找阿芳。
前幾次賠償款的事，已經讓他丟盡了臉。
他寧願坐在急診走廊，也不願意承認自己連手術費都拿不出來。
阿芳知道後，急忙燉了一鍋湯，又從家裡拿了三千塊。
她沒告訴我，直接去了醫院。
當天收攤回家，我發現她不在。
電話打了兩次，她才接。
“你在哪？”
“我在外面。”
“醫院？”
電話那頭停了片刻。
“阿坤受傷了。”
我把圍裙解下來，騎車趕到醫院。
在急診樓外，我找了幾分鐘，才看見阿芳。
她坐在走廊椅子旁邊，端著保溫桶，正一勺一勺喂阿坤喝湯。
阿坤穿著沾滿灰的工作服，腿上打著夾板，臉色很差。
看見我後，他立刻把頭轉到一邊。
我走過去，先把阿芳手裡的碗接過來。
“你腰不好，別彎著喂。”
阿芳站起身，想解釋。
“我不是想瞞你。”
“回家再說。”
我看向病床上的阿坤。
他一直沒說話。
我從口袋裡拿出銀行卡，放在床邊。
“先把手術做了。”
阿坤抬頭看我。
“姐夫，我......”
“這裡面有兩萬。”
“我不能要。”
“算我借你的。”
我把銀行卡往前推了推。
“以後你掙錢了，慢慢還。現在腿要緊。”
阿坤盯著那張卡，眼淚從臉上掉下來。
他撐著床沿想坐起來，我按住他。
“別動。”
“姐夫，我錯了。”
他聲音沙啞。
“我偷你的手藝，搶你的生意，還用壞料給工人吃。
我明明知道那些東西有問題，還是覺得只要賺錢就行。”
阿芳站在旁邊，低頭擦著眼淚。
阿坤繼續說：
“我還想把你趕走，想讓你給我打工。我以為自己聰明，結果把所有人都害了。”
“這些話留著以後慢慢說。”
“你為什麼還要幫我？”
“因為你現在躺在醫院。”
我看著他。
“不是因為你做得對。”
阿坤把臉埋進被子裡，肩膀抖了很久。
手術安排在第二天。
阿芳陪了一晚，我讓她回去休息，自己留下來辦手續。
手術做完後，醫生說恢復順利，至少要休養三個月，期間不能幹重活。
我和阿芳輪流去醫院送飯。
阿坤慢慢能下床後，話比以前少了很多。
他每天盯著病房窗外發呆，手機裡反覆翻看那張賠償清單。
有天中午，我削了個蘋果給他。
“做生意想賺錢，沒有錯。”
阿坤接過蘋果，沒吃。
“可你把工人的健康算成了成本。為了多賺幾毛，去買發黴的米，去用變質的肉。錢是進賬了，賬也會找回來。”
“我知道。”
“你以前學到的只是表面。”
我繼續說：
“磨漿要看米的狀態，濃度要根據天氣調整，蒸粉的時間也不是死數。
醬油怎麼熬，肉餡怎麼調，都是為了讓人吃得放心。
真正的手藝，不是把東西做熟，是知道什麼能端上桌，什麼必須倒掉。”
阿坤低聲問：“你當初是不是沒把真正的東西教給我？”
“是。”
“因為你早就看出來我不對？”
“你只想著記進貨價、算利潤，我教你核心，你也只會拿去省料。”
阿坤把蘋果放在床頭。
“那我還有機會嗎？”
“傷好以後，來攤位幫忙。”
他抬頭看我。
“你願意教我？”
“願意。”
我把話說在前面。
“但以後無論你在哪裡做，都得用合格原料。做不到，就別學。”
阿坤看著我，眼淚又掉了下來。
“我記住了。”
出院前一天，他拉住我的手。
“姐夫，等我好了，我跟你好好學。”
阿芳站在旁邊哭得停不下來。
我拍了拍她的肩膀。
“別哭了。他要真想改，就從第一勺米漿開始。”
那天晚上，阿坤躺在病床上，把我過去做粉的步驟一條條寫進本子。
泡米多久，米漿怎麼判斷，蒸盤什麼時候起鍋。
他把之前記下的低價進貨方法全部劃掉。
從頭來。