退下吧，這私房菜館我說了算_第 10 章 譚耀祖湊過去看了一眼

第 10 章

譚耀祖湊過去看了一眼。

“什麼破爛玩......”

他的話卡在喉嚨裡，眼睛瞬間瞪得溜圓。

湯盅裡。

沒有渾濁的油脂。

沒有剛才那慘不忍睹的雪花狀凝結物。

裡面是一汪清澈見底、比水晶還要通透的湯水。

而那顆白菜心。

竟然在湯中完全盛開，如同一朵綻放的白蓮。

更恐怖的是。

當賀蘭山的目光鎖定在那顆白菜上時。

他發現，那些被針扎過的極其微小的孔洞，此刻竟然全都吸滿了某種金色的物質。

在燈光下，整顆白菜散發著微弱的、令人目眩的神聖光澤。

“這......這是......”

賀蘭山的聲音顫抖得不成樣子。

連柺杖掉在地上都沒去撿。

我坐在搖椅上，輕輕搖晃著。

“熱湯澆冰，油脂瞬間收縮，形成極強的負壓。”

“在隔水蒸的高溫下，高湯最核心的鮮味分子會被擠壓出來。”

“而那顆被扎滿孔洞的白菜。”

“就像一塊海綿。”

“利用負壓原理，將最純粹的鮮味，全部吸入了自己的葉脈之中。”

“外部的雜質和油脂，則被白菜本身的植物纖維徹底過濾、鎖死在最外層的菜梆子裡。”

“蒸好後，剝去外層。”

“只留這顆心。”

我看著賀蘭山。

“這就叫，‘冰火洗髓’。”

這根本不是什麼開水白菜。

這是御膳房裡，專門用來對付那些得了厭食症、連一口油星都見不得的嬌貴妃子們的絕密手法。

賀蘭山顫抖著手，拿起湯匙。

舀了一小口湯，送入嘴裡。

閉上眼睛。

兩行老淚，瞬間從他佈滿皺紋的臉頰上滑落。

“朝聞道......夕死可矣......”

“老夫做了一輩子菜，原來連廚藝的門檻都沒摸到......”

他猛地睜開眼，轉過身。

看著那個還在發懵的孟星辭。

竟然雙腿一彎。

“撲通”一聲，跪了下去！

“小師傅！”

“求您收我為徒！”

全場死寂。

譚耀祖嚇得一屁股坐在了地上，褲襠處洇出了一片水漬。

他尿了。

孟星辭更是嚇得像被踩了尾巴的貓，直接跳到了灶臺上。

“賀會長！您別拜我啊！我就是個莫得感情的機器人！”

“操作盤在那邊呢！”

他指著坐在搖椅上的我。

賀蘭山轉頭看向我。

眼神中已經沒有了剛才的輕蔑，只剩下極其純粹的狂熱和朝聖般的虔誠。

他甚至沒有站起來。

而是用膝蓋當腳，直接朝我挪了兩步。

“程大師！”

“是老朽有眼無珠！”

“這省烹飪協會會長的牌子，我明天就親自給您送來！”

“求您指點一二！”

我看著地上這個白髮蒼蒼的老頭。

心裡沒有絲毫波瀾。

在御膳房，連一品大員為了求我做一桌席面，也得在午門外跪上三個時辰。

“滾起來吧。”

我淡淡開口。

“我的規矩，每天只出一桌菜。”

“你如果想吃，去外面拿號排隊。”

“至於收徒？”

我瞥了孟星辭一眼。

“我手底下已經有一個廢物了，帶不動第二個。”

賀蘭山不僅沒生氣，反而如獲大赦。

他從地上爬起來，恭敬地朝我鞠了三個躬。

然後轉過頭，死死盯著地上的譚耀祖。

“譚耀祖。”

“從今天起，省內任何餐飲界，敢用你一根蔥。”

“就是和我賀蘭山過不去！”

一句話。

徹底宣判了譚耀祖的死刑。

這場鬧劇結束。

門外那些原本看熱鬧的食客，此刻全瘋了。

連省裡的泰斗都下跪求指點的私房菜！

孟傢俬房菜的門檻，差點被當場踏破。

當晚，店門關上後。

孟家人整整齊齊地站在我面前。

婆婆徐慧珺低著頭。

孟硯青搓著手。

孟星辭更是直接給我端來了一盆洗腳水。

“總管！您洗腳！”

我沒有理會那盆水。

只是看著婆婆。

“媽，之前你說過的話，還算數嗎？”

婆婆一愣，隨即瘋狂點頭。

“算數！當然算數！”

“從今天起，這家店你說了算！”

“那把紫檀木刀，只有你配用！”

我笑了。

笑得很輕蔑。

“誰說我要用那把破刀了？”

我站起身。

伸了個懶腰。

“我說了，我這輩子都不會再掌勺。”

我指了指孟星辭。

“以後，他是主廚。”

我又指了指婆婆。

“你，負責給他打下手，切菜配菜。”

最後，我的目光落在孟硯青身上。

“至於你。”

“後廚那堆積如山的鍋碗瓢盆。”

“以後歸你了。”

孟家人面面相覷。

誰都不敢說一個不字。

我重新坐回搖椅上。

拿起剛才沒啃完的半個雞腿。

咬了一口。

嗯，味道一般。

但這不用自己動手洗碗的日子。

真香。

（全文完）