怎麼才能當採購？ - 知乎_第一章 怎麼才能當採購

怎麼才能當採購？

好問題，我來分享一下「採購」怎麼花錢。

採購活動的目標主要是兩個，一個是有料，一個是省錢。

一家餐館，如果顧客點了份菜，你卻沒有料，這是多尷尬的事情。

一家服裝店，在錯誤的價格上買進了一批衣服，最後賣不出去，只好折價賣出，這是多麼虧本的事情。

從這兩個目標出發，我們還會明確其他的一些目標，這些目標具體是什麼，我會在後面告訴大家。

後者，也就是消費活動的目標主要是一個，就是用盡可能少的錢獲得儘可能大的效用。

那什麼是效用，我會在後面給大家介紹。

除了這個目標以外，我還會提出消費的另外一個作用，就是帶你以較小的成本瞭解一個行業裡的經營門道。

由於後者，也就是為了生活所做的消費活動更貼近大家的生活。

在考慮消費活動的時候，一定要搞清楚一個概念，那就是效用。

什麼是效用？

所謂效用，簡單的解釋便是情感上的滿足程度。

注意，因為是情感上的滿足程度，所以效用是一個具有高度主觀性的指標。

同樣一個消費品，在有的人眼中可能是高效用的，而在有的人眼裡則可能是低效用的。

同一個人，在不同的狀況下對同一商品的效用評價也可能不同，有時是高的，有時是低的。

比如，男女對一些商品效用的評價就可能有很大的差距。

其實，很多的生意是掛羊頭賣狗肉的生意，比如，賣奢侈品包的，表面上是賣一個容器，但實際上賣的是一個身份的象徵。

我自己是懂這一點的。

所以，女孩子去買，我不會覺得有什麼不好。

但你要我自己主動地去買這麼個，我還是不會做的。

主要是我個人沒這方面的情感需要。

但換過來，你要我買一個音質非常好的耳機，我是很願意的，我覺得這很值。

可我把這耳機給有的女孩子聽，人家可能聽不出有什麼好的，就覺得買這麼貴的沒什麼意義。

即便我們能從科學原理的層面上理解去對方，也不見得就能達到同樣的效用評價，更不見的就能做出同樣的消費行為。

在我看來，這種評價和行為上的差異是必然的，也是很有必要的，不然我們的消費活動是不會這麼豐富多彩。

我特別反對用經濟學或會計學的標準去粗暴地評判和干涉他人的私人消費行為的做法，把「智商稅」或類似的概念扣在每一件產品之上。

不要認為這種講科學，講資料的消費方法就很明智，實際上，這種思維造就的行為有時候也是很愚蠢的。

說到這，我就想到了吃自助餐這件事。

自助餐這個模式其實挺好的。

付上一筆錢，就可以進去暢飲暢吃，這對我這種不會點菜的人來講是挺友好的。

可總有些人在消費自助餐的時候總想著要把店家吃窮。

他就覺得，只有把自助餐的本吃回來了這次消費才算是有意義的。

為此，他們會仔細核算每種食材的市場單價，然後跟自己付出的自助餐費用做比較，找到吃什麼才能吃回本。

這就是一種會計思維的表現。

但是，做自助餐的店家也不是傻子，早就料到會有這種人的。

所以，自助餐的價格往往是很高的，還不准你浪費，想吃回本哪裡容易。

真要吃回本，你就要吃大量的高糖、高脂食品，比如海鮮、烤肉和冰激凌等等。

這樣的食物吃多了，輕則肚脹，中則嘔吐，重則腸胃炎，身體是很不舒服的。

當然了，既然我這裡不建議大家拿自己的標準去評價別人的消費行為，那我也不好拿我的標準去評價這些人的消費行為了，所以我的話也只能說到這裡。

或許這背後的滿足感也是我不能體會的吧。

總之，從效用這個概念出發，我們要認識的一點是，消費行為的收穫其實是一種情感上的感覺。

這個感覺有多大，和你花了多少錢其實並沒有直接的關係。

除了效用，消費在實現情感上的價值外，還可以幫助我們以較小的成本瞭解一個行業裡的經營門道。

這套方法是我從審計的工作經歷中學會的。

在審計工作中，為了瞭解被審計單位及其環境，審計師會使用各種方法來達到目的。

這些方法主要包括了詢問、觀察、檢查和分析性程式。

詢問就是問人問題，這個很好理解。

觀察和檢查都是用眼睛看，區別是什麼呢？

觀察的物件主要是人、物品和環境，等等的。